Ultimamente sul web girano delle ricette gluten free, realizzate senza farine, zucchero e uova che abbracciano l’idea di uno stile di vita sano senza perdere di vista il gusto. Tra le decine che ho visto e analizzato ce n’è una che ha particolarmente attirato la mia attenzione e che ho voluto provare per poi condividerla.
Chi riceve la mia newsletter ha già ricevuto la ricetta completa, ma è talmente buona e semplice da realizzare che ho voluto condividerla con tutti voi. Si tratta di un dolce a base di cacao e frutta, un ottimo semifreddo adattissimo alla bella stagione.
Il dessert Healthy : la ricetta
| Ingredienti per 8 persone: 4 banane versione 1 – due cucchiai da te di Nutella versione due – 1 tavoletta di cacao fondente al 75% da 300 gr2 cucchiai di cacao amaro in polvere frutti rossi a piacere |
| Procedimento : Sbucciate le banane mettetele nel mixer con due cucchiai da te di Nutella ( oppure con il cioccolato fondente precedentemente sciolto nel microonde o a bagnomaria); frullate il tutto finchè non otterrete un composto omogeneo. aggiungete due cucchiai di cacao amaro e amalgamate la crema. Ora potrete procedere in due modi Potrete disporre la crema ottenuta in uno stampo da 22 cm precedentemente rivestito con la carta da forno e mettetelo per circa 6 ore in frigorifero (la decorerete una volta che il composto si sarà compattato) oppure potrete disporre la frutta che desiderate sul fondo dell stampo, ricoprirla con la crema ottenuta e metterla in frigorifero per 6 ore. |
Io ho realizzato entrambe le versioni, quella più “light” con il ciccolato fondente, guarnita con mirtilli e fragole e quella “capovolta” con nutella lamponi e mirtilli. In entrambi i casi, il risultato è stato bellissimo e buonissimo.
Se voleste invece dare un tocco in più, potreste anche versare la crema in due coppe da champagne e servirla come monoporzione; lasciatela raffreddare in frigorifero, guarnitela di fragole e lamponi magari con una spolvertata di zucchero al velo oppure, per un tocco d’eleganza, della foglia oro che potreste acquistare nei negozi di gastronomia.
Sarà un dessert irrinunciabile anche per le vostre cene di famiglia e se proposto al cioccolato fondente non sarà un peccato grave per la vostra linea.
